Açıklama
| Ağırlık | : | 635 Kg |
| Boyutlar | : | 1400 x 1206 x 2470 |
| Kapasite | : | 20 GN 2/1 veya 400×600 200 kg Soğ. / 170 kg Don |
| kW | : | 11,1 kW |
| Voltaj | : | 380-415 V 3N/50Hz V |
– Doğru zaman ve sıcaklık parametrelerini izleyerek gerçekleştirilen şok soğutma, bakterilerin çoğalmasını önler. Bu yiyeceklerin raf ömrünü uzatır. Şok soğutma işleminin sonunda, ürün HACCP standartlarına uygun olarak buzdolabında 5-6 gün boyunca +3°C´de saklanabilir.
–41°C´de şok dondurma, ürün iç sıcaklığını mümkün olduğunca hızlı bir şekilde -18°C´ye getirir. Bu işlem makro buz kristalleri oluşumunu önler, ürünün bozulmadan birkaç ay salabilmesine olanak sağlar.
-Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, yenilikçi teknolojisi sayesinde gıdanın dokusunu, görünümünü, lezzetlerini ve besin öğelerini korur.
-Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, 3 farklı otomatik fonksiyonda çalışır; soğutma, dondurma veya lite-hot. Yiyecek ailesinden veya 9 özel programdan birini seçebilirsiniz. Dondurma (Ice cream), Çikolata eritme, mayalama, Hızlı çözdürme, Çiğ gıda güvenliği (Sushi&Sashimi için), Sous-vide, Yoğurt, İçecek soğutma.
-Su soğutmalıdır. Cihazların çalışması için minimum 2.5 bar su basıncına ihtiyaç vardır.
-20 GN 2/1 kapasiteli hava soğutmalı modelleri için bilgi alınız.
