Açıklama
| Ağırlık | : | 270 Kg |
| Boyutlar | : | 895 x 939 x1731 |
| Kapasite | : | 10 GN 1/1 veya 400 x 600 mm 50 kg |
| kW | : | 4,15 kW |
| Voltaj | : | 380-415 V 3N/50 Hz V |
– Doğru zaman ve sıcaklık parametrelerini izleyerek gerçekleştirilen şok soğutma, bakterilerin çoğalmasını önler. Bu yiyeceklerin raf ömrünü uzatır. Şok soğutma işleminin sonunda, ürün HACCP standartlarına uygun olarak buzdolabında 5-6 gün boyunca +3°C´de saklanabilir.-41°C´de şok dondurma, ürün iç sıcaklığını mümkün olduğunca hızlı bir şekilde -18°C´ye getirir. Bu işlem makro buz kristalleri oluşumunu önler, ürünün bozulmadan birkaç ay salabilmesine olanak sağlar.-Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, yenilikçi teknolojisi sayesinde gıdanın dokusunu, görünümünü, lezzetlerini ve besin öğelerini korur.-Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, 3 farklı otomatik fonksiyonda çalışır; soğutma, dondurma veya lite-hot. Yiyecek ailesinden veya 9 özel programdan birini seçebilirsiniz. Dondurma (Ice cream), Çikolata eritme, mayalama, Hızlı çözdürme, Çiğ gıda güvenliği (Sushi&Sashimi için), Sous-vide, Yoğurt, İçecek soğutma.
